Питание при заболевании кишечника тонкого и толстого

Одни заболевания кишечника сопровождаются частым стулом, а другим, наоборот, свойственны запоры. Поносы случаются потому, что в кишечнике усиливаются процессы брожения, в результате он усиленно сокращается и возникает учащенный жидкий стул. При запорах кишечник сокращается недостаточно, пищевые массы в нем застаиваются и с трудом продвигаются. Кишечник выполняет одну из основных функций в процессе пищеварения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Особенности питания при хроническом энтероколите

Острые и хронические заболевания тонкой кишки энтериты и толстой кишки колиты могут протекать самостоятельно, но часто имеют место сочетанные заболевания — энтероколиты.

При энтероколитах нарушаются секреторная, двигательная и всасывательная функции кишок, ухудшается усвоение пищевых веществ. Длительно текущие заболевания кишок могут вести к белковой, витаминной и минеральной недостаточности организма, нарушению жирового и углеводного обмена, истощению.

Для энтероколитов характерны усиление процессов брожения или гниения в кишках, частый жидкий или кашицеобразный стул со сменой поносов и запоров. Диета должна обеспечить организм полноценным питанием для нормализации обмена веществ и способствовать восстановлению нарушенной функции кишечника при учете состояния других органов пищеварения. При диетотерапии больных с заболеваниями кишок надо учитывать влияние пищевых веществ, продуктов питания и способов их кулинарной обработки на функции тонкой и толстой кишки.

К продуктам и блюдам , усиливающим двигательную функцию перистальтику кишок, относят:. Продукты могут содержать несколько стимуляторов перистальтики кишок; кумыс и квас — органические кислоты и углекислый газ, квашеная капуста — органические кислоты, поваренную соль, клетчатку и т.

Все вышеуказанные в перечне продукты и блюда оказывают в той или иной степени послабляющее действие и не рекомендуются при заболеваниях кишок с поносами. К продуктам и блюдам , замедляющим двигательную функцию кишок, относят:. Вышеуказанные продукты и блюда показаны при поносах и не рекомендуются при запорах. К продуктам и блюдам , мало влияющим на двигательную функцию кишок, относят:. Действие продуктов зависит от способа приготовления и подачи, например рассыпчатые и протертые каши, холодные и теплые напитки.

Отвар и кисель из черники замедляют перистальтику кишок действие дубильного вещества танина , но черника в сыром виде усиливает перистальтику, так как богата пищевыми волокнами. Жир в свободном виде и в большом количестве действует послабляюще, а то же количество жира в составе блюд 5—10 г и равномерно распределенного по приемам пищи мало влияет на перистальтику кишок.

Пюре из сырых сладких яблок может действовать закрепляюще, а целые яблоки или в сочетании с другой пищей ускоряют опорожнение кишечника. Цельное молоко или в больших количествах в блюдах молочные супы при заболеваниях кишок переносится плохо, вызывая метеоризм и поносы, поэтому при острых заболеваниях и обострении хронических заболеваний кишок с поносами молоко исключают из рациона. Однако по мере выздоровления больные переносят небольшие количества 50 — г молока в составе блюд , например каш.

Большинство людей с заболеваниями кишок хорошо переносят яйца всмятку, в виде паровых омлетов и в блюдах. У отдельных больных яйца могут усиливать боли и поносы. Усилению процессов брожения в кишках способствуют продукты, богатые углеводами, особенно пищевыми волокнами клетчатка и др. Процессы гниения в кишках усиливает не столько высокобелковая пища, сколько соединительная ткань. Способствуют возникновению процессов гниения богатые пищевыми волокнами и, в частности, клетчаткой продукты, если они не подвергались отвариванию и протиранию.

При заболеваниях кишок нередки неблагоприятные изменения состава их микрофлоры дисбактериоз , что ведет к образованию и всасыванию в кровь вредных веществ, нарушению переваривания белков и жиров, разрушению отдельных аминокислот и витаминов, ухудшению образования ряда витаминов. Кишечную микрофлору могут нормализовать кисломолочные напитки благодаря действию молочнокислых бактерий, молочной кислоты и антибиотических веществ.

Угнетающее влияние на гнилостные микробы характерно для ацидофильных продуктов, а также кефира и простокваши. Эти продукты имеют большое значение в диетотерапии заболеваний тонкой и толстой кишки. Благоприятно воздействуют на состав кишечной микрофлоры фитонциды и пектины фруктов, ягод и овощей, фруктоза фруктов, ягод и меда.

Отсюда эффективность яблочных, морковных, овощно-фруктовых диет при энтероколитах , но с учетом их переносимости. При остром энтероколите диета должна обеспечить полное механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта.

Поэтому больному назначают в 1-й день только 7—8 стаканов горячего крепкого и не очень сладкого чая, во 2-й день — 7—8 раз по стакану теплого рисового отвара, отвара шиповника, айвы, киселя из черники, крепкого чая. Сухари в эти дни давать нежелательно, так как белки хлеба связывают дубильные вещества чая, черники, черемухи, айвы. В диете резко ограничены механические и химические раздражители желудочно-кишечного тракта, исключены продукты и блюда , способствующие процессам брожения и гниения в кишках.

Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные на воде или на пару. Расширение диеты проводят за счет уменьшения в ней механически щадящей пищи. Для хронического энтерита и энтероколита характерны: нарушение двигательной и секреторной функции кишок, ухудшение переваривания белков, отчасти — жиров, витаминов, минеральных веществ, что ведет к их дефициту в организме. С учетом этих задач в диете увеличивают содержание животных белков при сохранении физиологической нормы жиров и углеводов, в повышенном количестве вводят липотропные вещества, кальций, калий, железо и другие кроветворные микроэлементы, витамины А, С и группы В.

Для щажения органов пищеварительной системы и обеспечения пищеварения в период обострения хронического энтероколита дают протертую пищу. Исключают продукты и блюда , усиливающие перистальтику кишок, вызывающие в них брожение и гниение, сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы и желчевыделения, вещества, раздражающие печень. В диете должно быть — г белка 1,5—1,8 г на 1 кг массы тела , 80— г жира, — г углеводов.

Для увеличения содержания полноценных белков в диету вводят такие блюда , как белковый омлет, кальцинированный и пресный творог, творожный паровой пудинг, отварные рыбу и мясо, ацидофилин и другие кисломолочные напитки, неострый сыр. Целесообразно использование в блюдах сухой белковой смеси и молочно-белковых концентратов, а также напитков из энпитов, оволакта, инпитана. Для обогащения диеты витаминами необходимы протертые, а также гомогенизированные овощи и фрукты консервы детского питания , фруктово-ягодные соки и витаминные препараты.

Не следует увеличивать содержание белков в диете выше г. При хронических энтероколитах с преобладанием гнилостных процессов эффективна яблочная диета : 2 дня по 1,2—1,5 кг протертых сырых яблок в день.

Содержание белка не должно превышать 80— г, резко ограничивают продукты с соединительной тканью, богатые клетчаткой. Однако в последней содержание белков должно быть не менее — г, содержание жиров ограничивают до 80 г, углеводов — уменьшают до г в основном за счет легкоусвояемых , исключают бульоны из мяса и рыбы. При хроническом колите , т.

При резком обострении на дня можно назначать чайные дни или диеты из свежих тщательно протертых сырых яблок без кожуры или моркови 1—1,2 кг. Рекомендуют 3—4 раза в день по 50— г сырых яблок, моркови или других сырых овощей и фруктов. Обязательно употребление их в начале основного приема пищи и медленное, тщательное пережевывание.

При запорах назначают питание , стимулирующее двигательную функцию кишечника. Выбор диеты зависит от причины запора и основных заболеваний пищеварительной системы:. Из диет исключают богатые грубой клетчаткой продукты и включают негрубые стимуляторы перистальтики кишок. Используют прием натощак холодных сладких напитков, например воды с медом, отвара шиповника с сахаром, сливок, овощных и фруктовых соков, пюре из свеклы, моркови, сливы, цветной капусты с растительным маслом, пюре из вареных сухофруктов, печеных яблок, кефира, простокваши, ряженки.

При отсутствии выраженного гастрита или энтерита в диету включают спелые помидоры, сладкие ягоды, фрукты без кожуры. Ограничивают такие продукты, как рис, манная крупа, вермишель. Исключают продукты, выраженно замедляющие перистальтику кишок. Химический состав и энергоценность диет при запорах определяются диетой основного заболевания. Большое значение имеет режим питания , что способствует ритмичной работе кишечника. Сравнительная характеристика применяемых при хронических заболеваниях кишечника основных диет представлена в таблице.

Перед лечебным питанием при других заболеваниях тонкой кишки различного происхождения болезнь Крона, болезнь Уиппла, туберкулез кишок и др.

Это положение в значительной мере распространяется на методику диетотерапии язвенного колита. Увеличение содержания белка приобретает особое значение при лечении больных кортикостероидными и анаболическими гормонами см.

Главными источниками белка являются блюда из мяса, рыбы, яиц и при переносимости — свежеприготовленного пресного или кальцинированного творога и парового суфле из него. Другие молочные продукты не применяют. Целесообразно использование с учетом переносимости белкового, обезжиренного, безлактозного, противоанемического энпитов, инпитана, молочно-белковых концентратов с пониженным содержанием лактозы.

Показаны только нежирные мясо и рыба. При кулинарной обработке мясо обезжиривают, полностью удаляют фасции и сухожилия, у птиц и рыб — кожу. Применяют тщательно измельченные пропущенные через мелкую решетку мясорубки , сваренные в воде или на пару изделия — суфле, кнели, фрикадельки. Яйца - всмятку в виде паровых омлетов, белковых паровых омлетов;. Применяют жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертого риса; сахар, мед; кисели и желе из соков плодов, полусладкие теплые отвары шиповника, сушеной черники, черной смородины; при переносимости — разведенные соки плодов без мякоти и в теплом виде.

В связи с нередкой при язвенном колите железодефицитной анемией рацион обогащают улучшающими кроветворение продуктами см.

Важное значение имеет увеличенное содержание в диете витаминов С, А, К, группы В, а также кальция. При тяжелом течении острой фазы язвенного колита , болезни Крона, а также других тяжело протекающих заболеваний кишок с нарушенным пищеварением предложена максимально щадящая элементная диета безбалластная, бесшлаковая.

Диета состоит не из продуктов, а из жизненно необходимых и легкоусвояемых питательных веществ, т. В состав диеты входят аминокислоты, глюкоза, минеральные вещества, витамины, продукты расщепления белков и крахмала — пептиды и декстрин, в небольших количествах добавляют растительные жиры.

Входящие в диету пищевые вещества почти полностью всасываются в верхних отделах тонкой кишки, что создает условия для разгрузки их нижних отделов, а также толстой кишки. При употреблении элементных диет уменьшается масса кала. Кишечные ферментопатии обусловлены недостаточностью кишечных ферментов, участвующих в процессах пищеварения.

Чаще встречается дефицит лактазы и пептидазы, обеспечивающих соответственно распад молочного сахара лактозы или белка глютена пшеницы, ржи, ячменя, овса. В результате возникает непереносимость продуктов, содержащих указанные пищевые вещества, и нарушается деятельность кишок. Задачи диетотерапии: 1 исключить из рациона непереносимые организмом пищевые вещества — элиминационная диета элиминация — исключение, удаление ;.

Для глютеновой болезни целиакии , вызванной непереносимостью белка глютена, характерны поражение слизистой оболочки тонкой кишки, поносы, резкое ухудшение переваривания и всасывания пищевых веществ. Это ведет к истощению, белковой, витаминной, минеральной кальций, калий, железо и др. Диета с умеренным механическим и химическим щажением органов пищеварения, исключением продуктов, усиливающих процессы брожения в кишках.

Блюда в основном измельченные и протертые, сваренные в воде или на пару. Режим питания — 5—6 раз в день. Рекомендуемые продукты и блюда : - хлеб и мучные изделия. Из картофельного, кукурузного и пшеничного крахмала, соевой, рисовой, гречневой, кукурузной муки;.

На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями, яичными хлопьями, рисом, разрешенными мелкошинкованными или протертыми овощами;. Нежирные виды и сорта или хорошо обезжиренные, без фасций и сухожилий, паровые и отварные, в рубленом виде.

Телятина, цыплята, кролик — куском;. Нежирные виды куском и рубленые, отварные и паровые;. Некислый свежийтворог, кальцинированный творог в натуральном виде и в блюдах творожная паста, паровые пудинги с протертой крупой и овощами.

Некислая сметана в блюда. При переносимости — кисломолочные напитки, а также до 50 г молока или сливок с чаем и в блюдах. Неострый тертый сыр;. Гречневая, кукурузная, рис, саго.

Пища для здоровья кишечника

Острые и хронические заболевания тонкой кишки энтериты и толстой кишки колиты могут протекать самостоятельно, но часто имеют место сочетанные заболевания — энтероколиты. При энтероколитах нарушаются секреторная, двигательная и всасывательная функции кишок, ухудшается усвоение пищевых веществ. Длительно текущие заболевания кишок могут вести к белковой, витаминной и минеральной недостаточности организма, нарушению жирового и углеводного обмена, истощению. Для энтероколитов характерны усиление процессов брожения или гниения в кишках, частый жидкий или кашицеобразный стул со сменой поносов и запоров. Диета должна обеспечить организм полноценным питанием для нормализации обмена веществ и способствовать восстановлению нарушенной функции кишечника при учете состояния других органов пищеварения.

Диета при воспалении кишечника: разрешенные и запрещенные продукты

В тонкой кишке путем полостного и пристеночного мембранного пищеварения происходит гидролиз основных пищевых веществ с последующим всасыванием. Белки пищи расщепляются под воздействием активированных энтерокиназой панкреатических протеаз до олигопептидов, которые, в свою очередь, гидролизуются кишечными пептидазами с образованием аминокислот, подвергающихся дальнейшему всасыванию. Эмульгированные в полости тонкой кишки триглицериды пищи подвергаются воздействию панкреатической липазы и расщепляются до моно- и диглицеридов, которые внутри кишечных клеток гидролизируются, превращаясь в хиломироны, и транспортируются в лимфу. Поступившие с пищей углеводы под влиянием амилазы поджелудочной железы распадаются до олигосахаридов в полости тонкой кишки с дальнейшим превращением под действием кишечных дисахаридаз в моносахариды. Толстая кишка служит резервуаром для каловых масс, играет важную роль во всасывании жидкости, веществ, не всосавшихся в тонкой кишке, а также в остаточном пищеварении. Рекомендуемая при заболеваниях кишечника диетотерапия зависит от характера патологического процесса, состояния моторной функции кишечника, наличия или отсутствия явлений пищевой непереносимости, возраста и пола пациента, сопутствующих заболеваний и индивидуальных вкусовых пристрастий больного. При составлении диеты больным с заболеваниями кишечника необходимо учитывать влияние продуктов и блюд на моторику кишечника.

Как нужно питаться при заболеваниях кишечника

Восполнить дефицит минеральных веществ помогут молочные продукты. Ведь, например, при диарее и запорах требуются совершенно разные диеты. Продукты, стимулирующие движения кишечника и оказывающие сильный послабляющий эффект : черный хлеб, сырые овощи и фрукты, сухофрукты, бобовые , овсяная и гречневая крупа, жилистое мясо, свежий кефир, кумыс. Ослабляют работу кишечника продукты, богатые танином чай, черника , слизистые супы и протертые каши, теплые и горячие блюда. Прием пищи дробный. О проекте Материалы для скачивания. Заболевания кишечника нарушают всасывание питательных веществ.

Кишечник выполняет одну из основных функций в процессе пищеварения.

Стандарты диетотерапии при заболеваниях органов ЖКТ

Переваривание пищи не заканчивается в желудке, но продолжается в кишечнике, который тоже нуждается в подходящей пище. Именно об этом мы и поговорим в этой статье. Кишечник — канал, по которому проходит пища. Когда пища продвигается по тонкой кишке, усваивается большая часть содержащихся в ней основных питательных веществ. Два наиболее распространённых нарушения работы кишечника связаны со скоростью, с которой пища проходит по кишечнику:.

Беспокоят боли в животе, урчание, переливание в кишечнике. Живот вздут, но газы плохо отходят.

Воспаление кишечника может быть вызвано: травмами, инфекционными заболеваниями, наличием патологий и другими причинами. Правильно подобранное питание способствует нормализации его работы, положительно влияет на процесс выздоровления. Диета при воспалении кишечника способна вывести пациента из критичного состояния, облегчает симптомы болезней. Реабилитация после операций проходит легче. У такого питания есть масса нюансов, которые необходимо знать всем, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы. Не у всех получается следить за питанием, а ведь давно доказано, что это одна из важнейших сторон человеческой жизни для поддержания здоровья. Пища быстрого приготовления, вредная еда, жареное, острое, мучное и сладкое — все это губительно влияет на процесс переваривания в кишечнике. Продукты не успевают усваиваться из-за своей плотной структуры, начинают гнить и бродить. Постепенно рушится защитный слой в кишечнике и начинается воспаление.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ➤ Продукты для кишечника ➤

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.